INGRÉDIENTS :
- Beurre non salé
Laissez le beurre cuire à feu très doux. Ne vous inquiétez pas s’il commence à faire des bulles. N’y touchez pas !
Une fois que le beurre est doré, éteignez le feu et laissez reposer la casserole reposer quelques minutes sans la bouger, afin que la graisse refroidisse et qu’une croûte se forme. Ensuite, à l’aide d’une crépine ou d’un tissu alimentaire très fin séparer le liquide du solide.
Le liquide doré qui reste est le Ghee, versez-le soigneusement dans un récipient avec un couvercle. Peut être conservé à température ambiante.
